Ouzbékistan, De Tachkent à Izboskan, tome 2

Nous étions dans le centre du pays, à l'ouest le désert alors qu'à l'est s'ouvre la vallée de la Fergana. La visite de cette partie des routes de la soie nous a laissé un peu sceptiques. Entre bâtiments historiques un peu trop rénovés et tourisme de masse, les villes ont perdu de leur charme. Il… Lire la suite Ouzbékistan, De Tachkent à Izboskan, tome 2

La table arménienne

La cuisine arménienne est à la croisée des chemins entre les mondes perse, turc, levantin et slave. Tout cela à la fois, mais surtout arménienne ! Compte tenu de la richesse naturelle de la région, la cuisine est très variée et ne saurait être entièrement couverte en l'espace de 33 jours que nous avons passé… Lire la suite La table arménienne

La table géorgienne

La cuisine géorgienne est un mélange de cuisines turques et slaves, construites sur des bases européennes accompagnée d'épices d'Orient, tout en ayant un caractères unique qui, finalement, n'appartient ni à l'une ni à l'autre... C'est une cuisine goûteuse, épicée dans la région d'Adjara, riches dans les montagnes et le vin coule à flots à l'est.… Lire la suite La table géorgienne

La table turque

Assise sur un socle grec, romain et byzantin, la cuisine turque est une synthèse de la culture Méditerranéenne, de l'identité turque et des autres peuples que composaient l'Empire ottoman. Cette fusion des cultures culinaires de la « mare nostrum » en fait le pivot ouest-est tant il est varié. Cet article ne se veut pas… Lire la suite La table turque