Ouzbékistan, De Tachkent à Izboskan, tome 2

Nous étions dans le centre du pays, à l'ouest le désert alors qu'à l'est s'ouvre la vallée de la Fergana. La visite de cette partie des routes de la soie nous a laissé un peu sceptiques. Entre bâtiments historiques un peu trop rénovés et tourisme de masse, les villes ont perdu de leur charme. Il… Lire la suite Ouzbékistan, De Tachkent à Izboskan, tome 2

Ouzbékistan, De Boukhara à Samarcande, tome 1

Lors du dernier récit, après cinq jours au Turkménistan nous nous apprêtions à traverser la frontière pour quitter le pays afin de rejoindre l'Ouzbékistan... Pour franchir cette ligne invisible mais rendue visible par l'Homme, il est nécessaire de s’arrêter plusieurs fois et il nous est demandé de prendre différents bus pour être contrôlés à maintes… Lire la suite Ouzbékistan, De Boukhara à Samarcande, tome 1

La table iranienne

L’Iran, c’est un avant-goût de l'Inde avec des morceaux de Moyen-Orient à l'intérieur. C’est la première nation du riz sur notre route, élément annonciateur de l’Asie, et quel bonheur de pouvoir en manger du bon ! Les plats sont parés de nombreuses épices et c’est tous les bazars visités que nous retrouvons dans l’assiette. Un… Lire la suite La table iranienne

La table arménienne

La cuisine arménienne est à la croisée des chemins entre les mondes perse, turc, levantin et slave. Tout cela à la fois, mais surtout arménienne ! Compte tenu de la richesse naturelle de la région, la cuisine est très variée et ne saurait être entièrement couverte en l'espace de 33 jours que nous avons passé… Lire la suite La table arménienne

La table géorgienne

La cuisine géorgienne est un mélange de cuisines turques et slaves, construites sur des bases européennes accompagnée d'épices d'Orient, tout en ayant un caractères unique qui, finalement, n'appartient ni à l'une ni à l'autre... C'est une cuisine goûteuse, épicée dans la région d'Adjara, riches dans les montagnes et le vin coule à flots à l'est.… Lire la suite La table géorgienne