La table iranienne

L’Iran, c’est un avant-goût de l'Inde avec des morceaux de Moyen-Orient à l'intérieur. C’est la première nation du riz sur notre route, élément annonciateur de l’Asie, et quel bonheur de pouvoir en manger du bon ! Les plats sont parés de nombreuses épices et c’est tous les bazars visités que nous retrouvons dans l’assiette. Un… Lire la suite La table iranienne

La table arménienne

La cuisine arménienne est à la croisée des chemins entre les mondes perse, turc, levantin et slave. Tout cela à la fois, mais surtout arménienne ! Compte tenu de la richesse naturelle de la région, la cuisine est très variée et ne saurait être entièrement couverte en l'espace de 33 jours que nous avons passé… Lire la suite La table arménienne

La table géorgienne

La cuisine géorgienne est un mélange de cuisines turques et slaves, construites sur des bases européennes accompagnée d'épices d'Orient, tout en ayant un caractères unique qui, finalement, n'appartient ni à l'une ni à l'autre... C'est une cuisine goûteuse, épicée dans la région d'Adjara, riches dans les montagnes et le vin coule à flots à l'est.… Lire la suite La table géorgienne

La table turque

Assise sur un socle grec, romain et byzantin, la cuisine turque est une synthèse de la culture Méditerranéenne, de l'identité turque et des autres peuples que composaient l'empire Ottoman. Cette fusion des cultures culinaires de la « Mare Nostrum » en fait le pivot Ouest-Est tant il est varié. Cet article ne se veut pas… Lire la suite La table turque

La table grecque

Après avoir passé plus de deux mois en Grèce, nous avions envie de vous dépeindre la table d'une cuisine que nous avons beaucoup aimé manger. Nous vous proposons un peu d'histoire, les habitudes et des recettes apprises sur la route. Habitudes Le petit déjeuner est composé d'un café et d'une patisserie sucrée ou salée, souvent… Lire la suite La table grecque